Kaf HaChaim on Yoreh Deah 1:229 כף החיים על יורה דעה א׳:רכ״ט

רכט) טבח שמכר בשר ממה שהיה שוחט ובודק לעצמו ואח"כ מצא הקונה בחצי הפנים סירכה בצלעות והראה לטבח ואמר מה מכרת לי והשיב הטבח שבשעה שהיה קוצב הבשר היה ג"כ בשר טרפה לפניו למכור לגוים ונתחלפה בשר הכשר בטרפה בטעות וניתן הטרף לישראל והכשר לגוי ונשבע על ככה שלא במרד עשה. אעפ"י שאינו הגון שאחד יבדוק לעצמו מפני החשד וגם אין אדם רואה חובה לעצמו מ"מ אין לפסול השוחט ההוא. רש"ל ביש"ש פ' ג"ה סי' י"ז. כנה"ג בהגב"י או' פ"ו. זב"צ או' קי"א.