Kaf HaChaim on Yoreh Deah 10:37 כף החיים על יורה דעה י׳:ל״ז

לז) ואם תחב הסכין לתוך רוטב רותח בלא הגעלה נ"ל דצריך ששים נגד קליפת הסכין ונגד הטוח עליו עוד נ"ל פשוט דלא יחתוך בלא הגעלה ע"מ לקלוף או יטול מקומו. ופשוט דאם הסכין אינו ב"י והודח וחתך בו רותח א"צ כלום בדיעבד. גם מותר לחתוך בכה"ג לכתחלה ע"מ שיקלוף. ואם אינו יודע אם הוא ב"י או לא יש לדונו כב"י מספיקא. שמ"ח אי' י"ז. ומיהו מ"ש גם מותר לחתוך וכו' ע"מ שיקלוף עיין מנה"ז כלל ד' בעשרון או' כ"ו שכתב דלכתחלה צריך הגעלה וכ"כ מנחת יוסף סוף או' יו"ד יעו"ש.