Kaf HaChaim on Yoreh Deah 18:106 כף החיים על יורה דעה י״ח:ק״ו

קו) והנזהר להעמיד הסכין על תכונתו כדבעי ולנקות מקום העברת הסכין מכל דבר המזיק לסכין כמו גרר וחול וכדומה וגם למרוט השער דגם זה מזיק ולא לשחוט כ"כ במהירות ורוגזא יהא סכינו תמיד חד וחלק אחר השחיטה כמקדם. קומץ שם. וכן בשעה שמצניע הסכין יקנחנו בסמרטוט היטב עד שיתחמם כדי שלא יעלה חלודה כמ"ש לעיל או' נ"ג יעו"ש. ויניחנו בתיק בדבר רך ואח"כ יכרוך עליו סמרטוט כדי שלא יעלה חלודה וגם כדי שיהא שמור כדי שלא יגע בו שום דבר.