Kaf HaChaim on Yoreh Deah 19:7 כף החיים על יורה דעה י״ט:ז׳

ז) שם. וצונו על השחיטה. ותקנו לברך בעל ולא בלמ"ד לשחוט מפני שהוא מצוה שאפשר להתקיים ע"י אחר אפי' אינו בעל הבהמה או העוף לפיכך מברכין בעל שכ"מ לשון על לומר שלא הקפידה התורה אלא שתהא הבהמה נשחטת אם רוצה לאוכלה ויהיה השוחט מי שיהיה. לבוש. ואם בירך בלמ"ד לשחוט יצא כמ"ש בדברינו לאו"ח סי' תל"ב או' ז' יעו"ש.