Kaf HaChaim on Yoreh Deah 20:1 כף החיים על יורה דעה כ׳:א׳

א) [סעיף א'] מקום השחיטה בצואר בקנה לצד הראש משיפוי כובע ולמטה וכו' והיינו שייר בחיטי וכו' רבינו בעל הטורים לא הזכיר כאן ולא בסי' כ"ד שייר בחיטי וכן הרשב"א בת"ה ובסמ"ק וכתב דמש"א דף מ"ה ע"ג דאפשר משום שהיו מסופקים בפי' חיטי מהו ועד היכן הוא נמשך ומה נקרא שייר בחיטי ובס' יאיר נתיב כתוב וענין החטים האלה אין אנחנו בקיאים וגם אני חפשתי וחקרתי ושאלתי את פי גדולי הבודקים הבקיאים במלאכה זאת כהוגן והם השיבוני שלא באו עד תכליתם וכו' לכן הירא את דבר ה' לא יכשיר שום הגרמה שהיא למעלה מטבעת הגדולה כיון שאין אנחנו בקיאים ויודעים חטים הללו מה הם או אנה הם וכ"כ ר' יחיאל ראוי לשוחט שיתרחק מטבעת הגדולה ולשחוט למטה אע"ג דק"ל כל הצואר ראוי לשחי' כדי להסתלק מן הספק ע"כ. וכן צוה מהר"י מולין שלא להכשיר כלל מטבעת הגדולה. וכ"כ האגור בשחיטות אשכנזיות כתוב שנוהגים להטריף הגרמה אם לא שייר מלא החוט בטבעת הגדולה לצד הראש על פני כולה כרבנן דר"י בר יהודה וכן ראיתי נוהג מהר"י לנדא וכן פשט המנהג בכל הגלילות ע"כ. כנה"ג בהגה"ט או' ב' וכ"כ הפר"ת או' א' דלענין הלכה כיון דהאידנא לא בקיאי בחיטי וגם א"א לצמצם בהתחלת שיפוי הכובע נראה דצריך לשחוט בתוך טבעת הגדולה ולשייר לפחות כחוט השערה מטבעת הגדולה לצד הראש בהקף רוב הטבעת ובר מן דין לאו שמה שחיטה וכ"כ הרמב"ם והרא"ש והרשב"א וכן הלכתא עכ"ל וכתב הרב זב"צ או' א' דיש להורות כדברי האגור וכן נוהגין בעיר בגדאד יע"א דאם לא נשאר כלום מטבעת הגדולה לצד הראש ע"פ כולה מטריפין הבהמה רק בהפ"מ וכ"ש לצורך גדול אם נשאר הקף רוב הטבעת מכשירין אותה יעו"ש.