Kaf HaChaim on Yoreh Deah 20:10 כף החיים על יורה דעה כ׳:י׳

י) שם. כדי שיאחוז בשתי אצבעותיו. ושיעור המתכויץ ושיעור כדי שיאחוז בשתי אצבעותיו הוא מקום אחד והוצרך לאשמעינן סי' הכויץ והתורבץ להכשיר בעוף דאין שיעורו בשתי אצבעות והוצרך למיהב שיעור האצבעות כדי לדעת השוחט כשיבא לשחוט מקום שחיטה לשחוט שם. פר"ת או' ד' זב"ת או' ז' זב"צ או' ז' מיהו בשו"ת ברכת יוסף חי"ד סי' יו"ד כתב דמלשון הרי"ף והרא"ש משמע דהשיעור של תפיסה אינו דומה לשיעור של עומד יעו"ש והביאו מנ"י בלקו"י או' כ"ו אמנם מדברי הש"ע משמע כדברי הפר"ת. ומשמע דבעינן דוקא במקום דכויץ. וכ"כ השו"ג סוף או' י"ג דלענין מעשה כל מקום שחותך ומתכויץ נקרא ושט וכשר בין בבהמה בין בחיה בין בעוף והוא מילתא פסיקתא עכ"ל משמע הא אם אינו כויץ אין להתיר. ועוד עיין באו' שאח"ז.