Kaf HaChaim on Yoreh Deah 22:1 כף החיים על יורה דעה כ״ב:א׳

א) [סעיף א'] בעוף צריך לשחוט הורידין וכו' דתנן במס' חולין (דף כ"ז ע"א) השוחט אחד בעוף ושנים בבהמה שחיטתו כשרה ורובו של אחד כמוהו ר' יהודה אומר עד שישחוט את הורידין ואמרינן בגמ' (דף כ"ח ע"ב) לא אמר ר' יהודה אלא בעוף הואיל וצולהו כולו כאחד אבל בהמה כיון דמנתחא אבר אבר לא צריך. וכתבו התו' והרשב"א והרא"ש והר"ן דכר"י ק"ל כדאמרינן בפ"ק דברכות (דף ח' ע"ב) הזהרו בורידין כר' יהודה. והטעם כתב הרא"ש משום דאם לא שחט הורידין היה דם נשאר ואינו יוצא לא ע"י מליחה ולא ע"י צלי כל זמן שהעוף שלם. ב"י יעו"ש. וע"כ פסק כן בש"ע.