Kaf HaChaim on Yoreh Deah 22:3 כף החיים על יורה דעה כ״ב:ג׳

ג) ומשמע דבמקום שאין נוהגין לצלות העוף שלם א"צ ליזהר בכל זה דהדם יוצא ע"י מליחה או צלייה ואפי' אם לא הסירו ממנו רק הראש לא מקרי עוד שלם כמ"ש בהגה סוף סעי' זה. וכ"כ השמ"ח או' א' דלא נהגו האידנא לשחוט או לנקוב הורידין בשעת שחיטה דתמיד מסירין הראש מהגוף בעוף ומנתחין אבר אבר בבהמה קודם מליחה או צלייה אפי' בגדיים וטלאים הדקים עכ"ל וכ"כ הכריתי שם לדידן דלא שכיח שצילהו עם הראש אין לחוש לכתחלה לשחוט ורידין. וכ"כ השפ"ד או' ב' חכ"א שם. זב"צ או' א'.