Kaf HaChaim on Yoreh Deah 23:29 כף החיים על יורה דעה כ״ג:כ״ט

כט) כששוחטין עופות פטומין לפעמים נשאר עדיין בושט שלהם האוכל של הפטימה ואסור לשחוט אז דהו"ל שהייה גמורה לכן צריך להעתיקן בידו לצד מטה ולהשקות אח"כ את העוף מים כדי להוריד האוכל שבושט למטה שלא יזיקו להסכין. קומץ או' ד' ומנהגינו שאם בשעה שמזמין הסימנין לשחיטה מצא אוכל בושט מורידין אותו בידם לצד מטה או לפעמים דוחף אותו למעלה לצד הראש כדי שלא יעכב בשחיטה ויהיה שהייה. זב"צ או' כ"ג.