Kaf HaChaim on Yoreh Deah 28:1 כף החיים על יורה דעה כ״ח:א׳

א) [סעיף א'] השוחט חיה או עוף צריך לכסות דמו. והטעם כתוב במד"ר פ' בראשית לפי שקברו את הבל ונתן להם הקב"ה שכרן ב' ברכות שמברכין עליהם אחד לשחיטה וא' לכסוי הדם יעו"ש ור"ל כשם שהם קברוהו וכסו את דמו כך שכרם שדמם טעון כסוי מדה כנגד מדה.