Kaf HaChaim on Yoreh Deah 39:232 כף החיים על יורה דעה ל״ט:רל״ב

רלב) [סעיף יב'] טוב להשקות הבהמה וכו' כ"כ הכלבו קבלה מרבותיו ומאת זובחי הזבח הבקיאין בהמה שלא הושקתה מים קודם לשחיטה כולה מלאה סרכות דקות וקשות וכו' וכתב הש"ך ס"ק ל"ב בשם הגאון אביו ז"ל שיצא להם זה ממאי דאמרינן בש"ס סוף ביצה ל"ל למימר משקין ושוחטין מילתא אגב אורחא קמ"ל דלישקיה אינש בהמתיה והדר לשחוט משום סרכא דמשכא ופי' רש"י והר"ן שתהא נוחה לפשוט שהעור נדבק ביותר בבשר. והם פירשו (רבותיו דכלבו) משום סרכות דמנתקות מחמת השקאה. וכתב עליו הש"ך דראיה מצא לדבריו ממאי דאיתא להדיא בהרי"ף דאי איכא סרכא משתמטא עכ"ל וכ"כ הרמב"ם בפי' המשנה לשם דאם יש שם סרכא חלושה נשמטת ונכרתת. וכ"כ ק"נ על הרא"ש שם.