Kaf HaChaim on Yoreh Deah 39:91 כף החיים על יורה דעה ל״ט:צ״א

צא) ואמרו טבחי עירנו שאין דרך טייל"א זו להמצא אלא מקמא דהיינו בחתוכין או בחידוד שבין אונא לאונא לצד הלב ולצד הורדא אבל בחיתוך של צד השני של צד הצלעות דהיינו מגבא לא ימצא כלל קרום זה ומעשים בכל יום שהם בודקי הזבח למאות ולאלפים ולא ראו שימצא טייל"א זו מגבא אבל מקמא ימצא תמיד בכל יום ויום ולפי ראות עיניהם שראו שלא נמצא כלל מגבא מוכח מזה דשם אין דרך לימצא. ואם נמצא לפעמים רחוק טייל"א זו מגבא אז צריך לדקדק בו הרבה ולהבחין אם זה קרום או סרכא דהיינו שיראה וידקדק היטב ויעשה כל האופנים שכתבנו באו' הקודם חדא שיראה אם הקרום הנז' הוא שוה וחלק בכל מקום מראשו ועד סופו. וגם יעשה אופן השני שיקלוף אותו וכו' ועוד יעשה אופן הג' פי' עפר תיחוח. ולא יעשה הנסיונות כלאחר יד אלא יבין וידקדק היטב וגם יעשה כנופיא של שוחטי מתא הבקיאים וגם יעשה שאלת חכם ואז יכשיר. זב"צ או' פ"ה.