Kaf HaChaim on Yoreh Deah 48:18 כף החיים על יורה דעה מ״ח:י״ח

חי) [סעיף ג'] בשר החופה את רוב הכרם וכו' הוא קרום עב העובר על כל החלל וישנו מן החזה ועד הירכים והכרס הקרוי פנצ"א מיעיטי נחבא בצלעות החזה ורובו תחת אותו קרום. רש"י חולין ן' ע"ב. טור. ש"ך סק"ג. פר"ח או' ד' לה"פ או' ז' בל"ו או' ו' זב"ת או' ה' ענ"ה סי' כ"ח או' ט"ז.