Kaf HaChaim on Yoreh Deah 61:110 כף החיים על יורה דעה ס״א:ק״י

קי) שם. אם הוא קבוע למכור בבית המטבחיים חייב ליתן מיד. ודוקא שיש לו חנות ועלי קבוע לקצב עליו בשר אבל חנות לחודיה בלי עלי קבוע לא קבע. פר"ח או' ל"ה. ובמקום שאין מנהג הטבחים ליתן עלי לקצב עליו בשר אלא דוקא מניחים כלונסאות ארוכים שיש בהם אונקליות לתלות בהם הבהמה כיון שהניח אלו האנקליות הוי קבע מסתמא וחייב מיד. זב"צ או' ס"ב.