Kaf HaChaim on Yoreh Deah 64:25 כף החיים על יורה דעה ס״ד:כ״ה

כה) שם הגה. וכן המנהג בכל מקום מלבד בני ריינוס וכו' ולד"ה צריך להסיר הקרום שתחת המכסה ולא נחלקו אלא בחלב שתחת אותו קרום. ב"י בשם המרדכי. וכ"כ ד"מ או' ג' ש"ך ס"ק י"א. פר"ח או' י"ג. לה"פ או' י"ב. בל"י או' ח' ביא"ב בשפ"ז או' י"ד.