Kaf HaChaim on Yoreh Deah 67:21 כף החיים על יורה דעה ס״ז:כ״א

כא) [סעיף ה'] בשר שלא נמלח ונתנוהו בחומץ וכו' וכ"ז בבשר שלא נמלח אבל בשר שנמלח אע"ג דבתר הכי אסמיק מותר לאכלו חי בין הוא בין החומץ. ב"י. פרישה או' יו"ד. כנה"ג בהגב"י או' כ"ו וכתב וכן המנהג פשוט בכל ישראל. שו"ג או' י"ד. זב"צ או' י"א.