Kaf HaChaim on Yoreh Deah 9:9 כף החיים על יורה דעה ט׳:ט׳

ט) וראוי להזהר ולראות בסכין שלא יהא בסכין פלעני"ש בל"א והיינו סמוך אצל חידוד יש בברזל של סכין כמין בקעים ורואין כעין חוט שחור וזהו שהברזל שוכב זה ע"ג זה ואינו דבוק ובקל יבא לידי עקירה שנפגם בוושט ופוסלת את השחיטה. בל"י או' ב' זב"צ או' ז' מנ"י שם.