Kaf HaChaim on Yoreh Deah 1:37 כף החיים על יורה דעה א׳:ל״ז

לז) שם בהגה. ואין החכם נותן לו קבלה עד שידע בו שהוא יודע ה' שחיטה וכו' והמנהג להתחיל לשחוט בתרנגולים ובתוך ג' יהיה תרנגול ואסור לת"ח ליקח שכר ע"ז וגם התרנגולים שרגילים ליתן לחכם לא שרי אלא יהנה לעניים ולצדקה. רש"ל ביש"ש פ"ק דחולין סי' ה' ש"ך סק"ו. כנה"ג בהגב"י או' כ"ו ואו' כ"ח. בל"י או' ד' לה"פ או' ח' חכ"א כלל א' או' א'.