Kaf HaChaim on Yoreh Deah 18:117 כף החיים על יורה דעה י״ח:קי״ז

קיז) גם מכה רבה ראיתי בכמה מקומות שלפעמים יבוא איזה חכם ממקום אחר והוא אדם גדול בתורה אך בעניני בדיקת הסכין אינו יודע כלום וכשהשוחט מראה לו הסכין מוציא דבה עליו דאין סכינו חשובה ולא הוא זה להוציא השוחט שהוא מומחה מחזקתו שהוא עומד כמה שנים על ידו שהוא אינו יודע כלום. כסף אחר שם. וכן להיפך שאומרים אלו החכמים על השוחט שהוא מומחה והשוחט אינו מומחה ועתידים ליתן את הדין. זב"צ או' פ"ט.