Kaf HaChaim on Yoreh Deah 39:222 כף החיים על יורה דעה ל״ט:רכ״ב

רכב) ומנהג האשכנזים אשר בעיר קדשנו ירושת"ו נוהגים להקל במו"מ כמ"ש לקמן סעי' י"ג בהגה אלא שעושים ג"כ שני מיני בשר הניתר במו"מ כותבים עליו כשר וכשתהיה ריאה נקיה בלא סרכות כותבין עליו גלאט ר"ל חלק בלי סרכות כדי שיקנו ממנו החסידים והיראים המחמירים לעשות אליבא דכ"ע. ועיין לקמן או' ש"י.