Kaf HaChaim on Yoreh Deah 68:15 כף החיים על יורה דעה ס״ח:ט״ו

טו) שם בהגה. ובדיעבר אם חתכו שתי וערב סגי וכו' כלומר אם מלחו בדיעבד אפי' לא בשלו עדיין ולא הסיר הקרום קודם המליחה סגי בחתכו שתי וערב וא"צ להסיר המוח אבל אם בשלו שרי בלא חתיכת שתי וערב אם ניקב העצם כנגד הקרום קודם מליחה והניח הנקב למטה כדלקמן סי' ע"א סעי' ג' יעו"ש. ש"ך סק"ח לה"פ או' ו'.