Kaf HaChaim on Yoreh Deah 8:7 כף החיים על יורה דעה ח׳:ז׳

ז) ומ"מ צריך ליזהר לכתחלה שלא לשחוט עוף בסכין גדול ששוחט בו בהמות שקרוב לעשות דרסה מפני כובדו ובדיעבד אם ברי לו שנזהר מדרסה כשרה ואפי' לכתחלה לצורך גדול ובלבד שיזהר היטב. שמ"ח שם. אהל יצחק סי' ו' או' ז' ובלק"י או' י"א. זב"ר סי' ה' או' ה' ובמוספים או' ה' וה"ד בסכין ששוחטין בו בהמה גסה שהוא ארוך וכבד לכתחלה אין שוחטין בו עוף אבל בסכין ששוחטין בו בהמה דקה יש מקומות שעושין אותו קטן ושוחטין בו עופות אפי' לכתחלה. ועיין לקמן סי' כ"ד או' כ"ה.