כף החיים על אורח חיים קנ״ח:ל״ד

לד) וכתב עו"ש הרב מטה יוסף אות י"ד דחלב ומי חלב הרי הם כחלב כדתנן במס' מכשירין פ"ו ומבואר ברמב"ם פ"י מה' טומאת אוכלין. והוא אחר שעושין הגבינה נשאר אחריו חלב מעורב עם אוכל צף מלמעלה ואותו הנשאר נקרא מי חלב ובלשון חז"ל נקרא נסיובי דחלבא וסיים הרב וז"ל דהא דמי חלב נקרא משקה דוקא בעוד שהאוכל הזה הנשאר עם הגבינה מעורב עם מי החלב ולא נקפא עדיין אבל אם קפאו והוציאו האוכל הזה מן המים אותו האוכל אינו משקה כלל דומיא דחלב הנקרש. ואם היא ניגרת אעפ"י שהיא עבה צריך נט"י. ומיהו מי חלב דהיינו המים הנשארים אחר שבישל הנסיובי והוציאו ממנה האוכל הצף מלמעלה לאו משקה הוא יעו"ש. מט"י שם. בי"מ שם. חלב חמוץ הנקרא יגורט צריך נט"י. וכן כותח דהיינו שמערבין חלב עם חטים ועושין אותו כמין חלות יבשות כאבן וכשרוצין לאכול ממנו ממחין אותו במים ומלפתין בו את הפת צריך נט"י. מטה יוסף שם ס"ק י"ב והביאו י"א בהגב"י וכתב בל"ה צריך נט"י משום המים שנתן בתוכו לממחו יעו"ש: