כף החיים על יורה דעה מ״ד:ע״ז

עז) [סעיף ט'] כוליא שהאדימה וכו' כשרה. ודוקא האדים בשר דזיל בתר טעמא משום דהכוליא נוטה לאדמומות אבל האדים הלובן שבכוליא אין לך שינוי מראה גדול מזה וטרפה. תב"ש או' י"ד. שה"מ או' כ"א. זב"ת או' כ"ד. ענ"ה שם או' ט"ל. זב"ש או' כ"ו. תו"ז שם או' ל"א. בי"צ או' יו"ד. ואין לאסור אלא דוקא אם נהפך כל הלובן לדם אבל אם נשאר מקצתו כשרה כמ"ש המש"ז או' יו"ד. וכ"כ זב"צ או' ע"ה. ועיין לעיל או' ל"ז.