כף החיים על יורה דעה ס״ד:נ״ג

גנ) [סעיף יז'] נהגו מנקרי הבשר לנקר בסכין א' וכו' וחלב גמור אסור לחתוך בסכין שחותכין בו בשר ויש להזהיר למנקרי בשר בזה. שפ"ד או' י"ד. חכ"א כלל מ"ז או' ה' זב"צ או' ח' אלא יגררו אותו בענין שלא יהיה בו דוחקא דסכינא ובדיעבד ידיחו וישפשפו אותו המקום היטב ולא סגי בהדחה לבד דדוקא בדם מהני הדחה דנוח להעבירו משא"כ בחלב. חכ"א שם.