Kaf HaChaim on Yoreh Deah 68:11 כף החיים על יורה דעה ס״ח:י״א

יא) [סעיף ד'] אם בשל הראש שלם הכל אסור אלא א"כ יש ס' וכו' ומיירי כשנמלח תחלה. ש"ך סק"י. כנה"ג בהגב"י או' י"ח. שו"ג או' יו"ד. ביא"ב בשפ"ז או' ו' זב"צ או' ח' ומיהו אנן ק"ל דלעולם צריך ס' נגד כל הראש ש"ך שם. ביא"ב שם. ור"ל הא דכתב הש"ע אלא א"כ יש ס' כנגד המוח וקרומו היינו לפי פסק הש"ע בסי' צ"ב סעי' ד' דלא אמרינן חנ"נ אלא בבשר וחלב אבל לפי פסק מור"ם שם בהגה דבכל האיסורים אמרינן חנ"נ צריך ס' כנגד כל הראש והראש עצמו אסור יעו"ש וכ"כ השפ"ד או' ו' וה"ה אם נצלה כך ולא אותביה אנחיריה ובשלו אח"כ הדין כן. שפ"ד שם. ביא"ב שם. ועיין לקמן או' ט"ז